Hoy Cocina Amparo
Siguiendo con las recetas de la época en la que estamos, hoy pongo otra variedad de pastissets, estos con aguardiente.
Ingredientes:
700 gr. de harina
250 gr. de azúcar glass
250 gr de manteca de cerdo
2 yemas de huevo
Piel de limón
canela
100 gr de mistela o aguardiente
1 cucharadita de levadura quimica
Para el relleno ½ Kg. de mermelada de boniato.
Preparación:
Pon el azúcar en el vaso y pasar por las velocidades 5, 7 y 10
Añade la piel de limón y pasa también de velocidad 5 a 10
Agrega el resto de ingredientes, y bate todo a velocidad 6 hasta que tengas una pasta homogénea.
A continuación, se hacen pequeñas bolitas. Cada bolita se coloca sobre un plástico, que...
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