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Empanada de atún y tomate


Hoy cocina Zinia



Ingredientes para la masa:
  • 170 grs. de oliva de 0.4 º
  • 170 grs. de vino blanco
  • 20 grs. de vinagre de vino
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimentón dulce (dependiendo de la intensidad de color que queramos; entre 2 y 3 cucharadas rasas)
  • 600 grs. de harina
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Pan de molde integral


Hoy cocina Ana

Ingredientes:

Masa madre:
  • 100 g agua 
  • 20 g levadura 
  • 1 cucharadita rasa azúcar (5 g)
  • 130 g harina de fuerza 

Masa de pan:
  • Masa madre 
  • 100 g harina de fuerza 
  • 190 g harina integral
  • 30 g salvado (yo las ultimas veces he puesto salvado de avena)
  • 1 cucharadita sal (10 g)
  • 150 g leche 
  • 50 g manteca de cerdo 
  • 10 g semillas de sésamo (opcional, yo no he puesto) 
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Magdalenas de beicon y queso


HOY COCINA KALI

Ingredientes:
  • 80 gr de beicon en trozos
  • 2 huevos
  • 30 g de leche
  • 100 g de harina
  • 10 g de levadura química
  • 80 g de queso rallado
  • 40 g de mantequilla fundida
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