Vichyssoisse de melón

HOY COCINA FRUTI Ingredientes:300 grs. de puerro (sólo la parte blanca, cortado en rodajas) 50-60 grs de patata, pelada y cortada en 2 trozos. 50 grs . de mantequilla 400 grs. de agua 1 1/2 cucharadita de sal 2 pellizcos de pimienta blanca 700 grs. de melón maduro troceado 175 grs. de crema ligera 50 grs. de jamón serrano picado ó cortado en tiras, para decorar, ó cebollino. Preparación:Poner el puerro y la patata en el vaso y programar 4 segundos velocidad 5. Bajar con la espátula los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Agregar la mantequilla y programar 7 minutos ,varoma velocidad 1. Añadir agua y programar 15 minutos, 100º, velocidad 1 Esperar un poco a que baje la temperatura y triturar 1 minuto, velocidad...

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Espinacas a la catalana

Hoy cocina Celia Ingredientes(Para 4 personas): 70g. de pasas de corinto 100g. de aceite 50g. de piñones 400g. de espinacas frescas Una cucharadita de sal Preparación: Pon las pasas en remojo con un poco de agua para que se hidraten. En una sartén, dora los piñones con el aceite. Retira los piñones y reserva. Vierte el aceite en el vaso y añade las pasas escurridas. Programa 4min., temperatura Varoma y velocidad cuchara. Agrega las espinacas y la sal. Programa 10min.,temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. Pon el cestillo sobre un bol y vierte las espinacas para escurrirlas. Sirve en una fuente con los piñones por encima. Nota: Las pasas le dan un toque dulce y estaban muy ric...

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Tarta de kiwi con nata

Hoy cocina Fruti Ingredientes: Para el bizcocho4 huevos 120 grs de azúcar 120 grs de harina 1 cucharadita de azúcar vainillado 1 pellizco de sal Para el relleno1 sobre de gelatina de limón 500 grs de nata para montar, muy fría. Kiwis troceados Para emborracharlo50 grs. de agua caliente 2 cucharadas de azúcar zumo de 1/2 limón 50 grs de licor de frutas, ron, brandy... Para decorarkiwis, fresas, nata Preparación:Precalentar el horno a 180º Colocar la mariposa en las cuchillas, verter los huevos, el azúcar vainillado y programar 6 minutos, 37º velocidad 4. Cuando acabe el tiempo programado, volver a programar otros 6 minutos ,velocidad 4 sin programar temperatura. Abrir la tapa y añadir la harina con la sal echándola alrededor de la mariposa....

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Refresco de cerezas y limón

Hoy cocina Fruti Ingredientes:300 grs de cerezas, lavadas y sin rabito. 130 gs. de azúcar 200 grs. de agua Para la limonada:2 limones, lavados y con piel. 1 litro de agua 8 cubitos de hielo. Preparación:Poner en el vaso los 200 grs. de agua, las cerezas y el azúcar, programar 15 minutos, varoma, veloc.1., sin el cubilete para favorecer la evaporación. Verter el contenido del vaso en una jarra a través de un colador presionando las cerezas para sacar el jugo. Dejar enfriar. Sin lavar el vaso, introducir los 2 limones y el litro de agua. Cerrar la máquina y sujetar el cubilete con la palma de la mano, colocar el selector en vaso cerrado y presionar Turbo durante 2 segundos. Abrir el vaso. Introducir el cestillo en el vaso y sujetándolo con la...

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Albóndigas

HOY COCINA CELIA Ingredientes (Para 6 personas):500g. de carne picada mixta (250g. de ternera y 250g. de cerdo) Para macerar la carne:50g. de cebolla 2 huevos 2 dientes de ajo Perejil al gusto Sal, nuez moscada y pimienta recién molida al gusto Para rebozar las albóndigas:1 trozo de pan 1 diente de ajo Unas hojas de perejil 250g. de aceite para freírlas Para la salsa:50g. de aceite de oliva 250g. de cebolla 1 diente de ajo 100g. de vino blanco 150g. de agua Sal, nuez moscada y pimienta al gusto Preparación:Pon la carne en un recipiente hondo y reserva. Ralla el pan, junto con el ajo y el perejil, durante 10 seg. a vel. 7. Vierte en un plato y reserva. Pon todos los ingredientes de la maceración en el vaso del Thermomix y programa 12 seg....

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Aperitivo de primavera

Ingredientes:100 g. de pimiento verde. 100 g. de pimiento rojo. 100 g. de azúcar. 100 g. de agua. 50 g. de vinagre 1 tarrina de queso Philadelphia. Biscotes o 4 rebanadas de pan de molde sin corteza Preparación:Pon en el vaso los pimientos y trocéalos 4 segundos en velocidad 3 y 1/2. Añade el resto de ingredientes, menos el queso, y programa 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete. Comprueba que no quedan restos en las paredes del vaso, de ser asi, bájalos con la espátula. Deja enfriar el preparado del vaso. Sirve con biscotes o bien aplana las rebanadas de pan de molde con un rodillo, procurando que quede muy finito, cúbrelas con el queso y sobre este la mezcla de pimientos. Haz rollitos y envuélvelos en film transparente....

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Bizcochos de soletilla

Hoy cocina Ana Esta receta nos sirve para hacer bizcochitos para el desayuno o para hacer un bizcocho grande y preparar una buena tarta.  IngredientesPara 36 unidades o 1 bizcocho grande:6 claras de huevo 1 pellizco de sal 6 yemas de huevo 150 gr de azúcar 1 cucharada de azúcar avainillado 180 gr de harina de repostería Preparación:Precalentamos el horno a 180º Separamos las claras de las yemas, colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos las claras con la sal y programamos 7 minutos, velocidad 3 ½. Reservamos. Sin lavar el vaso y con la mariposa en las cuchillas, ponemos las yemas, el azúcar y el azúcar avainillado, programamos 2 minutos, 7º, velocidad 1 ½ Incorporamos la harina y mezclamos 6 segundos, velocidad 2 ½ Vertemos esta...

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