Bizcochos de soletilla

Hoy cocina Ana

Esta receta nos sirve para hacer bizcochitos para el desayuno o para hacer un bizcocho grande y preparar una buena tarta.

 

Ingredientes

Para 36 unidades o 1 bizcocho grande:

• 6 claras de huevo
• 1 pellizco de sal
• 6 yemas de huevo
• 150 gr de azúcar
• 1 cucharada de azúcar avainillado
• 180 gr de harina de repostería

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Separamos las claras de las yemas, colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos las claras con la sal y programamos 7 minutos, velocidad 3 ½. Reservamos.
3. Sin lavar el vaso y con la mariposa en las cuchillas, ponemos las yemas, el azúcar y el azúcar avainillado, programamos 2 minutos, 7º, velocidad 1 ½
4. Incorporamos la harina y mezclamos 6 segundos, velocidad 2 ½
5. Vertemos esta mezcla sobre las claras montadas y envolvemos éstas con cuidado.
6. Con ayuda de una manga pastelera hacemos bizcochos de 8 cm de largo, sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
7. Espolvoreamos la superficie con azúcar glas e introducimos en le horno, retiramos una vez se hayan dorado, unos 8 minutos pero depende mucho del horno.

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