Bollos preñados

Ingredientes:180 gr de leche30 gr levadura prensada fresca de panadería1 huevo100 gr de mantequilla a temperatura ambiente450 gr de harina de fuerza2 cucharaditas de sal200 gr de chorizo fresco Preparación: Pon la leche en el vaso y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2.Añade la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 2.Incorpora el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina y mezcla 30 segundos en velocidad 6.Incorpora el resto de la harina y la sal,programa 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.Deja reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen ( 30 ó 40 minutos).Cuando la masa haya doblado su volumen, abre el vaso y baja la masa con la ayuda de una espátula y programa nuevamente 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.Retira...

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Crema de mejillones

Ingredientes: 1kg de mejillones 200gr de cebolla 150gr de zanahoria 50gr de aceite de oliva 150gr de patata 250gr de caldo de mejillones (te quedará de la cocción de los mismos) 200gr de leche desnatada 5 quesitos light Preparación:Limpia los mejillones. Una vez limpios ponlos en una cazuela con agua, sal y cuece durante 3-5 minutos. Reserva el líquido. Reserva la carne de los mejillones y tira las conchas. Pon en el vaso la cebolla y la zanahoria y trocea durante 2 segundos en velocidad 5. Baja los restos de las paredes con la espátula. Agrega el aceite y sofríe durante 5 minutos, 100º y velocidad 1. Añade el caldo resultante de la cocción de los mejillones (sólo 250gr) y las patatas, programa 20 minutos , 100º y velocidad 2. Pon la leche...

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Croquetas especiales para Celiacos

Ingredientes: 150 g del relleno elegido.1/2 cubilete de aceite y 2 cucharadas de mantequilla bien colmadas.1/4 de cebolla.2 cubiletes y 1/4 de maicena.8 cubiletes de leche.PerejilSal, pimienta y nuez moscada. Elaboración Trocear el relleno elegido con la técnica 0 - 1 - 0. Sacar y reservar. Poner en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Programar en velocidad 1, 100º durante 3 minutos Añadir a continuación la Maizena y programar otros 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.Cuando termine abrir la maquina, bajar lo que haya quedado pegado a las paredes, añadir el resto de los ingredientes, mezclar unos segundos en velocidad 8 y programar en velocidad 1, 100º durante 7 minutos. Cuando pare y notemos que ha dejado de hervir, echar...

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Especial Celíacos

Thermomix Gandia ha preparado una clase especial celíacos, con recetas realizadas con nuestro robot de cocina, que podrás degustar a lo largo de la clase, si no tienes la Thermomix puedes venir igualmente sin compromiso ninguno. Si alguna está interesada, llámadme por teléfono. El AFORO es LIMITADO, sólo para INVITADAS CONFIRMADAS. 27 de mayo Parc de l'Estació, 7-1º-Izq Gandia La celiaquía es una enfermedad, concretamente un trastorno crónico de mala absorción intestinal, producido por la intolerancia al gluten, proteína que está presente en algunos cereales, como el trigo, el centeno, la avena y la cebada. Una de cada 200 personas padece la enfermedad celíaca en España El gluten está presente en muchos alimentos de consumo habitual,...

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Almoixàvena

Aquí tenéis una receta dulce, originaria de la ciudad de Xàtiva, su origen se remonta a la época árabe y ha perdurado hasta nuestros días elaborándose tradicionalmente todos los Jueves de Cuaresma. Ingredientes:200g de agua130g de harina100g. de aceite4 huevosUn poco de manteca de cerdoCanelaAzúcar Preparación Poner en el vaso el agua y el aceite, programar 5 min., temp. 100 y vel. 1.Cuando se pare la máquina, añadir la harina y amasar 1 min. en velocidad 6 y dejar enfriar un poco la masa. Luego se añaden los huevos uno a uno, siempre amasando en vel. 6. Untar una bandeja de horno con mantequilla y espolvorear la harina,extender la masa con la ayuda de la espátula, quedando una capa fina, poner por encima unas...

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Thermomix, promoción especial mayo

Seguro que much@s alguna vez habéis estado tentad@s en adquirir un segundo vaso de la thermomix, ya que es muy práctico a la hora de elaborar algún plato laborioso disponer de otro vaso para ir adelantando el trabajo, por eso os pongo esta promoción, está muy bien de precio si comparáis lo que os costaría comprarlo suelto, para vuestra información las cuchillas solo ya cuestan aproximadamente 60 euros y en el Kit os lleváis el vaso completo con su base, cuchillas, mariposa, cestillo, tapa, goma y el libro de "Cocina sin gluten para todos" que suelto cuesta unos 25 euros, es una excelente promoci...

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Tarta "La Divina"

Ingredientes: 250g. de almendras peladas y sin tostar250g de azúcar200g de cabello de ángel4 huevosCáscara de limónElaboración: Encender el horno a 180 grados.Pulverizar el azúcar 10 seg. en vel. 10, incorporar la cáscara de limón y repetir la operación, es decir, 10 seg. en vel. 10.A continuación añadir las almendras y moler 6 seg. en vel. 10.Incorporar el cabello de ángel, los huevos y la levadura. Mezclar 6 seg. en vel. 6.Untar el molde con mantequilla y volcar la mezcla.Hornear unos 20 min. a 180 grados apr...

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Pan receta básica

Ingredientes: 600 gr. harina350 gr. agua2 cucharaditas de sal1pizca de azúcar40gr. levadura prensadaPasos: Precalentar el horno a 225ºPon en el vaso el agua y el azúcar y programa 2 minutos, 37º a la velocidad 2. Agrega la levadura, mezcla unos segundos, incoporar la harina y la sal programa de 15 a 30 segundos en velocidad 6.Amasa en velocidad Espiga durante 3 minutosRetira la masa con las manos mojadas en aceite. Dale la forma deseada y deja que doble su volumen, tapándola para que no forme costra. Introduce el pan en el horno durante 25 o 30 min.. Si ves que se tuesta demasiado , baja la temperatura del horno a 200º. IMPORTANTE: es IMPRESCINDIBLE que la masa haya crecido antes de hornear. Dependiendo de cada...

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Champiñones rellenos

Ingredientes: (para 4 personas) 750 gramos de champiñones de buen tamaño 150 gramos de jamón serrano 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de pan rallado 4 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo sal Queso para gratinarPiñones para adornarPreparación: Retirar los extremos terrosos a los champiñones, lavarlos y secarlos y retirar los pies para dejar solo los sombreros y reservar ambos por separados. Echar en el vaso de la thermomix el jamón y picar 6 segundos a velocidad 4, ( si teneis la thermomix 21 sera a velocidad 3) Reservar en un bol y poner en el vaso los ajos y el perejil y picar 6 segundos a velocidad 4 y añadir al jamón. Echar los pies de los champiñones, picar 4 segundos a velocidad 3 1/2, agregar al bol con el jamón,...

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Empanada de morcilla y pera

Ingredientes (para 4 personas) Para el relleno: 1/2 kilo de cebollas 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente 30 gr. aceite de oliva 70 gr de nata liquida Sal, pimienta, nuez moscada y canela al gusto 2 morcillas de cebolla 2 peras conferencia 1 huevo batido para pintar la empanada Para la masa: 400 gr de harina 180 gr de mantequilla a temp. ambiente 70 gr de agua 1 huevo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura royal Preparacion: En primer lugar preparamos el relleno. Ponemos la cebolla en el vaso, partida en trozos grandes y programamos 4 seg. en velocidad 4. Añadimos la mantequilla y el aceite y sofreimos programando 10 min. temp. varoma velocidad 1. Incorporamos los condimentos y la nata, y mezclamos programando 5 seg....

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