Masa sablé:
Hoy cocina Fruti
Ingredientes:
La receta consta de dos pasos, primero haremos la masa sablé para cubrir el recipiente donde vayamos a hornear y despues preparamos el relleno
- 300 grs. harina.
- 150 grs. de mantequilla.
- 1 pellizco de sal
- 70 grs. de azúcar glas.
- 2 yemas de huevo
- 25 cc de leche fria
- 1 cucharadita de levadura
Preparación
- Verter en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programar 20 segundos, velocidad 6.
- Introducir la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar en la nevera 15 minutos.
- A continuación cubrir los moldes, tipo flaneras, y reservar.
- Encender el horno a 180º.
Relleno:
- 500 cc. de leche
- 100 grs de harina
- 100 grs. de mantequilla
- 1 pellizco de sal
- 150 grs. de azúcar
- 3 huevos
Preparación:
- Verter la leche en el vaso y programar 4 minutos, 90º, velocidad 2. Pasarlo a un recipiente ó jarra y reservar.
- Poner en el vaso la mantequilla, 2 minutos, 50º, velocidad 2.
- Añadir el azúcar, los huevos, la harina y la sal. Programar 15 segundos, velocidad 3.
- Agregar la leche reservada y mezclar 15 segundos velocidad 4.
- Verter la mezcla dentro de cada flanera, a mi me han salido 8; y ponerlo al horno durante 30 minutos a 180º.
