Ingredientes (para 300 gr.):
- 350 gr. de vino Pedro Ximénez
- 120 gr. de nata líquida
- El zumo de ½ naranja
- sal
- pimienta
- 1 cucharadita de maicena
Preparación:
- Poner en el vaso el vino, y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
- Cuando haya acabado, compruebe que el líquido se ha reducido a la mitad, aproximádamente.
- Añada la nata, los condimentos y la maicena disuelta en el zumo y programe 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Esta salsa va fenomenal con el foie, las carnes o incluso con algunos postres. Se puede prepara menos cantidad, pero hay que tener en cuenta que el volumen inicial se queda reducido a la mitad, y que además congela estupendamente, de modo que se puede guardar en tarritos dentro del congelador.
