Bizcochitos supernaturales

RECETA Y FOTO DE ANGANA Esta receta es una adaptación de varias en la que he cambiado los ingredientes, todos los días cuando salgo a tomar café me como dos bizcochitos alargados que compro en la herboristeria, el otro día se me terminaron y estuve ojeando los ingredientes y me dije, voy a intentar hacerlos a ver como resultan y están bonísimos. Ingredientes: 100 gr de harina integral 100 gr de azúcar moreno 1/2 sobre de levadura 45 gr de aceite de girasol 90gr de leche de soja 2 huevos Ralladura de limón 25 gr almendra picada Sal Preparación: Pon a precalentar el horno a 180º. Pesa 50 gr de azúcar y reserva. Pon la mariposa y hecha al vaso sólo las claras y una pizca de sal, programa 6 minutos velocidad 3-1/2. Cuando empiecen...
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Arroz a banda

Hoy cocina Celia Tiempo total: 1h. 30min. Ingredientes (para 4 personas): Fumet de Cabracho:250g. de cabracho o escorpa 1 hueso de mero 250g. de cabeza de rape 2 dientes de ajo 1200g. de agua 1 cebolla 200g. de gamba arrocera (reserve los cuerpos) Arroz:80g. de tomate triturado 40g. de cebolla 1 o 2 dientes de ajo 100g. de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón 200g. de arroz 750g. de fumet de cabracho Sal Unas hebras de azafrán o media cucharadita de colorante Preparación:Prepare el fumet: pele las gambas, ponga las cabezas y las cáscaras en el vaso y reserve los cuerpos. Añada el resto de ingredientes del fumet en el vaso y programe 60min., temp. 100º y vel. 1. Cuele y reserve. Lave bien el vaso y la tapa y ponga el tomate, la cebolla,...
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Sopa campesina con tropezones

Hoy cocina Celia Ingredientes para 2-3 personas.:1 bolsa de sopa campesina (400gr) 2 contramuslos de pollo deshuesados sin piel 800gr de agua 25gr de aceite de oliva 1 cucharadita de sal, caldo de carne o concentrado casero de verduras 1 pizca de pimentón dulce 2 huevos Preparación:Ponemos la mitad de la bolsa de verduras en el vaso, añadimos el agua, la sal, el aceite y el pimentón. Ponemos el cestillo, añadimos el resto de verduras (dentro de él) y el pollo. Colocamos el varoma con dos huevos dentro. Programamos 30 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. Cuchara. Al terminar lo pasamos a una cazuela para no tropezar con las cuchillas. Cortamos el pollo y el huevo a trocitos y servimos todo junto. NOTAS: Salen dos platos bien llenos...
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Coca de albaricoques

Hoy cocina nuestra amiga de Menorca, Fruti, le ha salido una coca para quitarse el sombrero y tiene pinta de estar muy tiernita, me parece que en las Baleares también tienen la misma tradición que nosotros los valencianos por las cocas. Yo esta la hago muy parecida pero con sobrasada. Ingredientes:300 gr de patata 500 grs. de agua 200 grs. de azúcar 2 huevos 40 grs. de levadura 500 grs. de harina 100 grs de manteca de cerdo 1 lata de albaricoques en almibar Preparación:Poner la patata a trozos grandes dentro del cestillo con el agua, programar 20 minutos, 100º, veloc.cuchara. Escurrir el agua que sobre, esperar que enfríe un poco, añadir el azúcar y programar 15 seg.nº 4. Poner la levadura y los huevos, triturar 6 seg.nº 6. Añadir la harina...
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Albondigas en salsa

Ingredientes:500 g. de carne picada (mitad de cerdo y mitad de ternera). Un bote pequeño de aceitunas. 2 dientes de ajo. 2 huevos. Perejil. 3 cucharadas de harina. 1 cubilete de leche. 100 g. de miga de pan. Aceite, sal y pimienta. Para la salsa:.1 cebolla 1 zanahoria. 2 cucharadas de salsa de tomate casera. 1 cucharada de harina. 1 cubilete de vino blanco seco. 6 cubiletes de agua. 1 pastilla de caldo de carne 4 cucharadas de aceite. Preparación:Picar las aceitunas, el ajo y el perejil, 5 segundos en velocidad 5.  Prepara las albóndigas mezclando la carne con la picada anterior, los huevos, la sal, la pimienta y la miga de pan remojada en la leche. Haz las albóndigas con las manos ligeramente enharinadas y fríelas en un poco de aceite,...
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Crema de espinacas

CCelia ha preparado esta receta y dice que está realmente riquísima. Ingredientes:400 gr de espinacas (puede ser 1 paquete congeladas dejándola descongelar previamente) 50 gr de mantequilla o aceite de oliva 500 gr de leche 5 quesitos tipo Caserío Sal Pimienta Nuez moscada Preparación: Ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 1. Mientras tanto, vamos añadiendo las espinacas por el bocal.  Incorporamos la leche, sal, pimienta y nuez moscada y programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 5. Añadimos los quesitos y programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 5. La servimos caliente y se puede acompañar con unos picatostes. Para hacerlos más ligeros, en vez de freir...
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