abril 2012 ~ Cocina con Amparo

Coca boba de Visanteta la Blanca

Hoy cocina Ana La receta de hoy es el desayuno o merienda por excelencia de toda la vida en nuestra comarca y creo que en el resto de Valencia, según en que zona se llama de diferentes maneras, coca boba, coca de llanda, etc... Ingredientes: 4 huevos 500 gr de azúcar 500 gr de harina 300 gr de leche o zumo 120 gr de aceite Corteza de un limón, solo la parte amarilla Canela 4 papeles azules de gaseosa 4 papeles blancos de gaseosa Nueces y manzana a gajos para adornar (optativo) Preparación: Poner el azúcar en el vaso del Thermomix, triturar en velocidad progresiva 5-10, añadir por el bocal la piel del limón y seguir triturando en velocidad 10 unos segundos. Añadir el resto de los ingredientes menos loa papeles de gaseosa...

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Pan de jamón

Hoy cocina Ana Ingredientes: Para la masa:250 g de leche 50 g de mantequilla 50 g de azucar 30 g de levadura prensada 1 cucharadita de sal 500 g de harina de fuerza Para el relleno: 100 g de aceitunas sin hueso 6 a 8 lonchas de jamon serrano finitas 150 g de jamón de york Mantequilla blandita para pintar la masa por dentro Huevo batido para pintar la barra antes de hornear 50 g de pasas corinto (yo no lo puse) 50 g de alcaparras (yo no lo puse) Preparación: Trocea el jamón york durante 6 segundos en velocidad 3 1/2. Saca y reserva. Trocea las aceitunas 6 segundos a la misma velocidad. Saca y reserva. Sin lavar el vaso, pon todos los ingredientes menos la harina y la levadura y programa 1 minuto a 37º velocidad 2. Añade cuando acabe, la levadura...

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Jornada de puertas abiertas

Jornada de puertas abiertas el viernes día 20 de Abril de 10 a 20 h, Delegación de Gandia, C/ Parc de l'estació, 7- 1º- Iz, donde estáis todo el mundo invitado. No importa si sois clientes o no lo sois, os esperamos a todos para compartir y disfrutar con vosotros de unos fantásticos talleres de cocina con Thermomix y así podréis además de ver cómo preparamos los platos, degustar tanto dulces, como salados, habrá para todos los gustos. Estaremos encantadas de disfrutar de vuestra compañía. Recordad que podéis asistir acompañados por familiares, amigos, conocidos, vecinos, compañeros de trabajo...&nb...

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Pasta con salsa de pesto a la genovesa

Hoy cocina Celia Ingredientes : Para la pasta:400 gr de pasta 1500 gr de agua 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra sal al gusto Preparación: Echa en el vaso, el agua con la sal y el aceite en el vaso. Programa 12 minutos, 100º, velocidad 1. Añade la pasta por el bocal del cubilete y programa el tiempo indicado en el paquete de la misma, temp. 100º, velocidad cuchara. Escurre utilizando el cestillo y reserva caliente. Para la salsa: 80 gr hojas de albahaca 50 gr queso parmesano 30 gr queso de oveja (opcional) 30 gr piñones 1 diente ajo 1 cucharadita sal 150 gr aceite de oliva virgen extra Preparación: Lava las hojas de albahaca y escúrrelas muy...

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Panquemado, Mona de Pascua, Reganyà

Hoy Cocina Amparo Ya estamos en plena Semana Santa, hay una lista enorme de dulces tipicos de estas fechas, cada región española tiene los suyos, pero lo bueno es que desde aquí los podemos compartir e intercambiar las recetas.Si la semana pasada pusimos las típicas torrijas, no podía faltar nuestro dulce más popular valenciano, la mona de Pascua o la reganyà, dulces con la misma base. Así que aquí os dejo la receta para que en vuestra mesa de Pascua, cuando os juntéis con los amigos no falte y podáis disfrutar de un dulce casero y tradicio...

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