Ingredientes
- 250 g de azúcar
- La piel de un limón (solo la parte amarilla)
- 250 g de almendras crudas
- 1 clara de huevo
- Relleno 100 g de nueces peladas y partidas en 4 trozos
Preparación:
- Con el vaso muy seco pulveriza el azúcar en velocidad 5-10 durante 20 segundos, añade la piel de limón y programa 30 segundos en velocidad máxima
- Baja con la espátula lo que haya quedado con las paredes y la tapa, añade las almendras, y programa 30 segundos en velocidad 6
- Incorpora la clara de huevo y mezcla en velocidad 6 hasta que se haya incorporado totalmente.
- Envuelve un trozo de nuez con mazapán, dale forma de bola y bañalo con glaseado blanco. También puedes extender el mazapán, cortar de diferente formas y bañarlo con chocolate fundido.
Consejo: Para trabajar el mazapán humedecete las manos con agua
