Hoy cocina Amparo
San Valentín puede convertirse en la excusa perfecta para hacer unas buenas galletas caseras, decorándolas como mas nos apetezca, así haremos un regalo original sin tener que recurrir a las compras, que estamos en crisis.
Ingredientes (Para 30 unidades):
Masa:
- 50g. de piel de naranja confitada
- 200 de harina
- 100g. de almendras molidas
- 150g. de mantequilla a Temp. ambiente, en porciones
- 1 pellizco de sal
- 100g. de azúcar glas
- 2 yemas
- 2 cucharadas de leche
Glasa:
- 160g. de azúcar glas
- 20g. de clara de huevo
- 3 o 4 gotas de colorante alimentario rojo
- Lava el vaso, vierte el azúcar glas, la clara y el colorante y mezcla 20seg./vel. 6.
- Vierte en un bol y cubre la glasa con film transparente pegado a la glasa.
Masa
- Pon en el vaso la piel de naranja y tritura 4seg, /vel 6.
- Añade el resto de los ingredientes de la masa y amasa 20seg./Vel.6.
- Retira del vaso y deja reposar 5-10min. en el frigorífico envueltos en film transparente o en una bolsa de plástico.
- Estira la masa (5mm aprox.) y córtala con un cortapastas en forma de corazón.
- Coloca las pastas, separadas entre si en una bandeja forrada con papel de hornear o lámina de silicona y hornea (a 190º) durante 12-15 min.
- Retira del horno y en caliente vierte encima una cucharadita de glasa, deja secar y sirve.
Es una receta muy fácil de preparar y aunque hoy las he preparado para el día de los enamorados, es una receta para hacer cualquier día del año, son un buen acompañamiento para el desayuno o el café
