Pan de Brioche

HOY COCINA FRUTI

Ingredientes:

• 45 gr de leche
• 15 gr de levadura prensada de panadería
• 2 huevos
• 250 gr de harina
• 30 gr de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 50 gr de mantequilla

Preparación:

1. Poner la leche en el vaso 30 seg. 37º, v.1
2. Añadir la levadura 10 seg.v.3.
3. Incorporar los huevos , la harina, el azúcar y la sal, 30 seg. v . 6.
4. Amasar 1 minuto y 30 seg., vaso cerrado y espiga.
5. Volver a programar 1 minuto vaso cerrado, v. espiga e ir echando la mantequilla por el bocal.
6. Dejar reposar la masa una hora dentro del vaso.
7. Bajar con la espátula y programar 30 seg.vaso cerrado y espiga.
8. Poner la masa en un molde de plum cake previamente engrasado, dejar unos 45 minutos y poner en el horno unos 30 minutos a 180º, pintar con huevo batido.

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