Ingredientes (Para 4 personas):
- 70g. de aceite de oliva
- 100g. de cebolla
- 100g. de puerro, (con la parte verde muy fresca)
- 400g. de guisantes congelados
- 480g. de caldo de ave
- Pon el aceite en el vaso del Thermomix y programa 5min., temp. Varoma y vel. 2.
- Añade la cebolla y el puerro, trocea 4seg., vel. 4 y a continuación programa 10min., temp. Varoma, velocidad 2.
- Incorpora los guisantes y rehoga 7min., temp. Varoma, vel. 2.
- Por último, añade el caldo y programa 5min., temp. Varoma, a vel. 3.
Acabado el tiempo, rectifica el punto de sal , deja que baje la temperatura y tritura 3min. a velocidad 7.
Yo la he hecho sin adornar pero aún así está riquisima!!
Sugerencias para servir: puedes servir la crema en tazas de café, rociándolo con unas lágrimas de tomate triturado o una espiral de nata líquida. También puedes servirla en chupitos poniendo encima un berberecho o huevas de mujol y acompañado de beicon crujiente.
Yo la he hecho sin adornar pero aún así está riquisima!!
