Bocaditos de queso

Hoy cocina Amparo

Ingredientes:

• 90g. de harina
• 1 pellizco de sal de apio (vale la normal también)
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida
• 90g de mantequilla fría cortada en trozos
• 1 yema de huevo
• 75g de queso emmental rallado
• 25g de parmesano rallado(10g para espolvorear)
• Decoración: semillas de amapola, nueces picadas, parmesano con cayena, etc.
• 1 huevo batido para pintar 

Preparación

1. Pon en el vaso la harina, la sal de apio, la pimienta, la mantequilla, la yema, el queso emmental y 15g. de queso parmesano (reserva 10g. para la decoración). Programe 10seg./vel.6. 
2. Retira la masa del vaso, forma un cilindro de aprox. 30cm. De largo y 3-4cm. de diámetro, envuelve en plástico o film transparente y deja reposar 10-15min. En el congelador.
3. Precalienta el horno a 180º.
4. Coloca el cilindro de masa sobre una  tabla y corta medallones de aprox. 4 milímetros de grosor. 
5. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y píntalos con huevo batido. Espolvorea  los bocaditos con queso parmesano solo o mezclado con cayena molida (si te gusta con un toque picante), semillas de amapola, nueces picadas, etc.
6. Hornea durante 10 min. O hasta que estén dorados. Retira del horno y deja enfriar. 

NOTA:  Que tienes invitados y quieres preparar un aperitivo, qué vas a comer a casa de unos amigos y tienes que llevar algo????. Seguro que aciertas si los haces porque a todos les van a encantar y encima son facilisimos de preparar

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Coca exprés de verduras

Hoy cocina Kali

Ingredientes para 8 personas:

• 150gr de queso enmental
• 150gr de jamón york
• 100gr de pimiento rojo
• 100gr de pimiento verde
• 80gr cebolla
• 200gr de calabacín
• 6 anchoas de lata
• 1 cucharadita de sal (opcional)
• 1 pizca de pimienta negra
• 4 huevos medianos
• 100gr de aceite de oliva virgen extra
• 160gr de harina
• 1 cucharadita de levadura química

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200º, calor arriba y abajo.
2. Trocea el queso enmental 8 segundos en velocidad 7. Retira y reserva.
3. Trocea al jamón york 3 segundos en velocidad 4 y reserva en un bol donde agregaremos el resto de verduras.
4. Pon el en vaso el pimiento rojo, verde, la cebolla, el calabacín, las anchoas, la sal (ojo que las anchoas llevan sal) y el pellizco de pimienta y trocea todo 4 segundos en velocidad 4. Reserva en el bol con el jamón.
5. Con el vaso vacío y sin lavar, vierte los huevos y el aceite, bate 10 segundos en velocidad 5.
6. Agrega la harina y la levadura y la mitad del queso reservado. Mezcla 10 segundos en velocidad 3.
7. Incorpora el bol de verduras -va todo junto- y mezcla 10 segundos en velocidad 3.
8. Prepara la bandeja del horno con papel de hornear untado con aceite. Vierte la mezcla, estira para que quede con el mismo grosor por toda la bandeja. Espolvorea con el enmental que nos ha quedado y al horno durante 25-30 minutos a 200ºC. A comer

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Postre exprés con frutas y galletas Oreo

Hoy cocina Amparo

Ingredientes: 

• 200gr de galletas de chocolate Oreo enteras 
• 1 sobre de gelatina de fresa o del sabor que prefieras
• 500gr de nata fría 35% mínimo de materia grasa

Para decorar:

• Frutos del bosque
• Hojas de menta fresca
• Copos de coco o almendras laminadas tostadas

Preparación:

1. Echa las galletas en el vaso y tritura 5 segundos en velocidad 8. Pon en el fondo del vaso, copas o chupitos donde vayas a servir este postre.
2. Con el vaso limpio, vierte la gelatina en polvo y pulveriza 20 segundos en velocidad 10.
3. Coloca la mariposa en las cuchillas, añade la nata y monta en velocidad 4 sin programar tiempo. Deberás estar muy pendiente para no pasarte y hacer mantequilla.
4. Pon la nata dentro de una manga pastelera con boquilla rizada y rellena las copas. Adorna con frutos del bosque, la hoja de menta.Sirve o guarda en la nevera.

Nota: Este es un postre que lo tienes listo en 5 minutos y con el cual quedas como una reina, te saca de cualquier apuro y que está rico, rico.

Puedes cambiar la gelatina del color que mas te guste, frambuesa, de kiwi o limón. La decoración hazla en función del color del que te quede la nata. La gelatina que hay que usar en el postre no es la de láminas, es la granulada de sobres. Cuando la trituras en la Thermomix queda como azúcar glass. 

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