Helado de frutas congeladas

HOY COCINA AMPARO CHULIÀ Ingredientes:1/2 Kg. de fruta congelada y troceada. 1 lata de leche condesada pequeña Preparación:Se saca la fruta unos 5 segundos antes del congelador y se tritura con la leche a velocidad progresiva 5- 10 Nota: A la hora de congelar la fruta aconsejo que se introduzca en una bolsa y se expanda bien la fruta para que no quede toda en un bloque, si los trozos quedan más pequeños la maquina trabaja mucho mejor, el resultado es más optimo y acabamos antes&nb...

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Enrollados de Canela

Hoy cocina Ana Receta del blog: Un segundo más tarde Ingredientes: Masa120gr de leche 60gr de miel 25gr de mantequilla 25gr de levadura fresca 1 huevo 350gr de harina de fuerza Una pizca de sal Relleno75gr mantequilla muy blanda 2 cucharaditas de canela en polvo 50gr de azúcar moreno 30gr de azúcar normal Resto1 huevo batido para pincelar. Preparación:Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla y la miel. Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1. Añadimos la levadura y el huevo. Mezclamos 10 segundos al 4. Incorporamos la harina y la sal. Programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Sacamos la masa del vaso. Formamos una bola y la dejamos en un bol tapada, hasta que doble su volumen, sobre una hora. Pasado ese tiempo, le damos...

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Espirales de Masa Brioche Rellenas

HOY COCINA ANA Ingredientes:150 g de leche entera 50 g de mantequilla (a temperatura ambiente) 3 yemas de huevos 20 g de levadura prensada de panadería 400 g de harina de fuerza 50 g de azúcar o 10 g de sal (según sea la masa, en este caso salada) 50g de mantequilla (fundida para pintar) Elaboración:Pon en el vaso la leche y la mantequilla. Programa 1 minuto temperatura 37, velocidad 2 y medio Añade las yemas y la levadura, mezcla 10 segundos, velocidad 2. Agrega la harina, el azúcar o la sal (según quieras para dulce o salado) y mezcla 15 segundos, velocidad 6. Seguidamente programa 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Estira la masa formando un rectángulo y divídelo en dos partes (a lo largo). Pinta cada una de las partes...

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Miguelitos

HOY COCINA ANA Ingredientes:1 Plancha de hojaldre (La mía de Lidl) Azúcar glass. Un huevo para pintar la masa Crema pastelera:3 huevos 100 g. de azúcar (yo le he puesto un pelín más, ya que la otra vez quedaron un poco sosetes) 50 g. de maicena 500 g. de leche 1sobre de azúcar vainillado Elaboración: En primer lugar hacemos el azúcar glass, pon el azúcar en el vaso limpio y seco. Programa 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Crema pastelera:Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes, y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4. Sacar y reservar en un recipiente cubierto con papel film o dentro de una manga pastelera. Hojaldre:Cortamos la lamina de hojaldre en rectángulos iguales lo ponemos sobre la bandeja de horno...

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