Hoy cocina Celia
Ingredientes:
- 50gr de aceite de oliva
- 180gr de cebolla fresca
- 80gr de pan
- 600gr de agua
- 2 cucharadas de postre, de concentrado de verduras casero. O en su defecto una pastilla de caldo.
- 60 gr de queso Enmental
Preparación:
- Ponemos el aceite en el vaso 2 minutos, temp. varoma, vel.2.
- Agregamos la cebolla en cuartos y la picamos 4 segundos a vel.5. Programamos 8 minutos, temp. varoma, vel 1.
- Una vez pochada la cebolla, añadimos el agua, el pan a rodajas pequeñas y el concentrado de verduras. Cerramos y subimos la velocidad progresivamente del 5 al 10 durante unos 20 segundos para triturarlo todo.
- Programamos 12 minutos, temp. 100º, vel. 1. Finalizado el tiempo, echamos por el bocal el queso a taquitos, dejamos la thermomix en marcha a velocidad 2 unos 30min., de modo que el queso que hemos echado se vaya derritiendo.
- Para finalizar subimos con velocidad progresiva 5-10 durante 1 minuto para emulsionarlo todo y nos quede una crema finísima.
Servimos con picatostes de pan y unas vueltas de pimienta recién molida.
¡Esta finisima y riquisima!
Ademas la cebolla tiene multiples propiedades:
- Regulariza el funcionamiento del estómago.
- Es diurética, estimula al riñón a eliminar toxinas y líquido.
- Es depurativa, combate el estreñimiento. Acelera la motilidad intestinal.
Es antioxidante, por su contenido en vitaminas y minerales como Vitamina C, A, E y B, azufre, magnesio, fósforo y cobre, entre otros.- Reduce el colesterol.
- Reduce los triglicéridos.
- Inhibe la formación de trombos.
- Ayuda a controlar la hiperglucemia.
- Es un excelente antiparasitario.Como verás a la cebolla no le faltan propiedades beneficiosas
