Galletas saladas integrales

HOY COCINA FRUTI Ingredientes:100 grs agua 50 grs. de aceite de oliva 20 grs. de manteca de cerdo 15 grs. de levadura prensada fresca 120 grs de harina integral 130 grs. de harina de fuerza blanca 1 cucharadita de sal Preparación:Poner en el vaso el agua, el aceite y la manteca de cerdo; programar 1 minuto, 37º ,velocidad 1. Añadir la levadura desmenuzada, las harinas y la sal; programar 20 segundos, velocidad 6. Amasar 2 minutos, velocidad espiga. Estirar la masa con la ayuda de un rodillo, hasta que tenga un grosor de medio centímetro, pinchar con un tenedor. Cortar las galletas con los moldes que se tengan. Colocar las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Dejar reposar 20 minutos y mientras precalentar...

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Pastissets de Menorca

Hoy cocina FRUTI Ingredientes:400 grs. harina 200 grs. de grasa de cerdo 3 yemas de huevo 200 grs de azúcar Una ralladura de limón (opcional) Preparación:Pon el azúcar y las 3 yemas en el vaso, 30 segundos ,velocidad 3. Añade la harina y encima la grasa 15 segundos velocidad 6, y un minuto espiga. Es mejor que la grasa no haya estado en la nevera. Sacar del vaso y con las manos estirar hasta que quede de medio centimetro de espesor. Marcar con moldes y poner en el horno a 150º, unos 30 minut...

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Crema de coliflor

Ingredientes:400 gr de coliflor 1 patata( de casi 250 gr) 1 puerro (yo le puse cebolla) 1 diente de ajo 500 ml de caldo (Si no tenéis ½ litro de agua y 1 pastilla de caldo) 250 ml de leche 150 ml de crema de leche ( yo le puse 4 quesitos light) cebollino fresco picado aceite, sal y pimienta blanca. Preparación:Pon en el vaso del Thermomix el puerro en trozos y el ajo y tritura 6 segundos en velocidad 4. Baja con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Introduce en el vaso la patata pelada y troceada, la coliflor en ramilletes, el caldo y la leche y cuece 25 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara. Deja enfriar la crema unos cinco minutos antes...

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