Ingredientes:
- 400 gr de coliflor
- 1 patata( de casi 250 gr)
- 1 puerro (yo le puse cebolla)
- 1 diente de ajo
- 500 ml de caldo (Si no tenéis ½ litro de agua y 1 pastilla de caldo)
- 250 ml de leche
- 150 ml de crema de leche ( yo le puse 4 quesitos light)
- cebollino fresco picado
- aceite, sal y pimienta blanca.
Preparación:
- Pon en el vaso del Thermomix el puerro en trozos y el ajo y tritura 6 segundos en velocidad 4.
- Baja con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
- Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Introduce en el vaso la patata pelada y troceada, la coliflor en ramilletes, el caldo y la leche y cuece 25 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
- Deja enfriar la crema unos cinco minutos antes de triturarla.
- Programa 2 minutos en velocidad 6 .
- Añade la crema de leche ( ó los quesitos), rectifica la sazón y añade pimienta blanca y programa 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
NOTA: Sirve en el plato con el cebollino picado (si tienes).
