Ensalada de rúcula y anacardos con salsa templada

Hoy cocina Celia




Ingredientes:(Para 6 personas)

• 50-70g. de anacardos 
• 70g. de aceite de oliva virgen extra 
• 10g. de salsa de soja 
• 1 cucharadita de mostaza 
• 250g. de rúcula limpia

Preparación: 

1. Pon los anacardos en el vaso y programa 3 segundos, velocidad  4. Retira del vaso y reserva.
2. Vierte en el vaso el aceite, la salsa de soja y la mostaza. Programa 2 min., 80º, velocidad 3. 
3. Pon las hojas de rúcula en una ensaladera, a continuación, los anacardos reservados. Vierte la salsa por encima y sirve.

Nota:nos ha encantado, se hace en un momento y se disfruta en cada bocado

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