Ensalada de rúcula y anacardos con salsa templada



Hoy cocina Celia




Ingredientes:(Para 6 personas)
  • 50-70g. de anacardos 
  • 70g. de aceite de oliva virgen extra 
  • 10g. de salsa de soja 
  • 1 cucharadita de mostaza 
  • 250g. de rúcula limpia

Preparación: 
  1. Pon los anacardos en el vaso y programa 3 segundos, velocidad  4. Retira del vaso y reserva.
  2. Vierte en el vaso el aceite, la salsa de soja y la mostaza. Programa 2 min., 80º, velocidad 3. 
  3. Pon las hojas de rúcula en una ensaladera, a continuación, los anacardos reservados. Vierte la salsa por encima y sirve.
Nota:nos ha encantado, se hace en un momento y se disfruta en cada bocado

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