La mermelada de tomate es una de las habituales en esta zona y en esta época, es riquisima para desayunar con una tostada y queso fresco o para acompañar platos salados, tablas de quesos, también la he probado con paté y me gusto.
Su elaboración es bastante sencilla y ahora que tenemos excelentes tomates recién cogidos de la huerta, carnosos y dulces, es el momento de aprovecharlos.
Se puede hacer la mermelada con la variedad que prefieras de tomate.
Ingredientes:1Kg de tomates bien maduros
1 limón pelado sin nada de blanco y pepitas
700 g de azúcar
Preparación:Pela el limón y ponlo en el vaso, trituralo.
Pela los tomates, y quita las pepitas, ponlos en el vaso de la thermomix y programa 6 segundos, velocidad 4.
Después de triturar...
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