Espaguetis con almejas

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo
• 1 chalota
• 30g de aceite de oliva
• 500g de tomate triturado en conserva
• 350g de agua
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• 100g de almejas frescas bien limpias
• 300g de espaguetis
• 3 ramitas de perejil para decorar ( sólo las hojas)

Preparación:

1. Introduce el ajo y la chalota en el vaso y trocéalos 5seg./vel.5.
2. Utiliza la espátula para bajar los restos de ingredientes hacia las cuchillas, añade el aceite de oliva y programa 3 min./Varoma/vel.1.
3. Añade el tomate triturado, el agua, la sal, la pimienta y el pimentón dulce. Coloca las almejas limpias dentro del recipiente Varoma, introduce la bandeja Varoma y pon los espaguetis encima para que se ablanden. Pon el Varoma en su posición y programa 14 min./Varoma/vel.1.
4. Retira el recipiente Varoma y traslada los espaguetis de la bandeja Varoma al vaso. Vuelve a poner el Varoma en su posición y cuece los espaguetis programando el tiempo indicado en el paquete (normalmente 8 minutos), Varoma/Giro a la izquierda/ Vel.cuchara.
   Sirve los espaguetis en platos, añade las almejas y esparce un poco de perejil por encima.

SUGERENCIAS: Utiliza mejillones o verduras cortadas en trozos pequeños en vez de almejas.

Consejo italiano: es posible cocer los espaguetis dentro del vaso sin tener que colocarlos dentro de la bandeja Varoma. En el paso 4, (mientras la máquina está en marcha) introduce los espaguetis verticalmente en el vaso a través del bocal. Una vez introducidos los espaguetis, pon el Varoma en su posición.

Print PDF

Leer mas »

Mermelada de naranja

Una receta que no puede faltar en nuestra mesa por vivir en la comarca cuya fuente de ingresos de nuestros labradores es la producción de naranja, la naranja valencia es la más apreciada en el mundo por su calidad y dulzura, a esto le tenemos que añadir que nosotros las conseguimos recién cogidas del árbol, sin intermediarios y sin tratamientos químicos para su maduración, ahora que ya tenemos a las puertas la próxima campaña os animo a que la hagáis si os gusta ese toque ácido.

Ingredientes:

• 500 g de naranjas
• 1 zanahoria grande
• 1 limón grande bien pelado y sin pepitas
• 500 g de azúcar

Preparación:

1. Pela las naranjas, y reserva la piel de una de ellas sin nada de parte blanca.
2. Pon el el vaso de la Thermomix la piel reservada, la pulpa de naranja sin partes blancas, la zanahoria, el limón pelado y el azúcar y programa 6 segundos, velocidad 4.
3. Después de triturar la fruta (mira que esté a tu gusto) ya puedes programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. (El tiempo va a depender de cuanto zumo suelten las naranjas)

NOTA: En las mermeladas cada persona le da el acabado a su gusto que se note o no la fruta, triturando más o menos. Si queda muy líquida para tu gusto, programa unos minutos más.

Print PDF

Leer mas »