Hoy cocina Amparo
Ingredientes (para 6 raciones):200g de judias blancas cocidas (lavadas y escurridas)
200g de garbanzos cocidos (lavadas y escurridas)
200g de lentejas cocidas (lavadas y escurridas)
1 tomate maduro cortado en dados
2 huevos duros (reserve para decorar)
250g de palitos de cangrejo (surimi)
Vinagreta:
60g de cebolleta cortada en rodajas
60g pimiento rojo cortado en trozos
60g pimiento verde cortado en trozos
100g de aceite de oliva V.E
30g de vinagre
1 cucharada de mostaza
1-2 cucharadas de ketchup
Sal
Preparación:
Mezcla en una ensaladera las legumbres cocidas. Añade el tomate y parte de los huevos duros troceados.
Pon en el vaso los palitos de cangrejo y trocea 3 seg./vel 4.
Vierte...
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