Hoy Cocina Amparo
Fuente: revista "Thermomix Magazine", número 48
Este brownie te va a encantar, queda con una jugosidad increíble, el bizcocho es tan blandito que al comerlo da la sensación de que se deshace casi sin necesidad de masticar.
Queda muy suave y muy rico. Espero que os guste.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 150 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla fundida
- 70 gr de coco rallado
- 50gr de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
- Opcional: pepitas de chocolate.
Preparación:
- Precalienta el horno a 180º
- Pon los huevos y el azúcar. 30 segundos al 4
- Añade la mantequilla y el coco. 10 segundos al 3
- Incorpora la harina y la levadura. 5 segundos al 3. Termina de envolver con la espátula.
- Vierte la mezcla en el molde forrado con papel de hornear.
- Si optas por las pepitas de chocolate, las dejas caer por encima de la mezcla.
- Hornea durante 20-25 minutos. Según hornos.
- Deja enfriar y espolvorea con coco rallado (yo opte por espolvorear con azúcar glass).
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