HOY COCINA ANA
RECETA DE ZINIA Y ANNAK
Desde hace mucho que quería hacer la famosa mermelada de pimientos, pero me echaba para atrás el encontrarme con las pieles del mismo. Hace unos días unas amigas me dieron la solución, asar los pimientos, tengo que decir que ha quedado estupenda, gracia a Zinia y a Annak.
Ingredientes:
- ½ kg. de pimientos asados con su jugo, sin piel ni semillas (Puse pimientos verdes y rojos)
- 350 gr. de de azúcar
- 1 limón pelado sin nada de blanco y pepitas
Preparación:
- Pela el limón y ponlo en el vaso, trituralo.
- Pela los pimientos previamente asados, y quita las pepitas, ponlos en el vaso de la thermomix y programa 6 segundos, velocidad 4.
- Después de triturar el pimiento (mira que esté a tu gusto), añade el azúcar y programa 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
- Comprueba la textura de la mermelada, si aún no está a tu gusto, programa 10 minutos, Varoma, velocidad 2. al enfríar, la mermelada espesa más.
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