Es un robot de cocina, perfecto sustituto de la picadora, licuadora, batidora, rallador, cuchillo, tabla, etc. Y lo más espectacular es que cocina sin tener que estar delante.

Todos se involucran en su uso, los que les gusta cocinar y a los que no tanto, todos podrán hacer todo lo que se propongan sin apenas esfuerzo alguno, con la Thermomix no tendrán ningún problema.

Te sorprenderá los platos que saldrán de tu cocina. Pero no sólo cocina sin más, sino que lo hace cuidando la salud, ya que ni abusa de las grasas ni las satura, te hace ahorrar tiempo y dinero, no mancha la cocina y con cualquier ingrediente puedes preparar menús suculentos y naturales.

Mousse de turrón


HOY COCINA FRUTI

Ingredientes:
  • 1 tableta de turrón de jijona
  • 300 grs de nata liquida
  • 4 huevos 50 grs. de azúcar
Preparación:
  1. Poner la mariposa en el vaso y montar las claras a punto de nieve, 4 minutos velocidad 3. Reservar.
  2. Blanquear las yemas 3 minutos a velocidad 3 y reservar.
  3. Poner a calentar en el vaso la nata con el turrón y el azúcar, 100º, velocidad 1 y medio, sin tiempo, hasta que alcance la temperatura.
  4. Añadir las yemas y mezclar 3 minutos velocidad 2.
  5. Volver a programar 90º y velocidad 2 hasta que empiece a espesar.
  6. Añadir las claras montadas y mezclar 1 minuto, velocidad 2.
  7. Verter la mousse en copas y reservar en la nevera.
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Batido de pera


Hoy cocina Celia

Ingredientes(Para 6 personas):
  • 400g de pera pelada y sin hueso. 
  • 100g. de azucar
  • 6 cubitos de hielo
  • 400g. de leche
Preparación
  1. Pong en el vaso todos los ingredientes excepto la leche y programa 30 seg. a vel. 5.
  2. Añade la leche y programa 2 min. a vel. 10.
  3. Sirve inmediatamente.
Sugerencia: puede sustituir la leche por 5 yogures naturales o por un bote de leche evaporada y 400g. de agua. Puede decorar con nata montada.
Tambien se puede hacer cualquier otra fruta. Por cierto esta riquisimo.
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Turrones


TURRÓN DE CHOCOLATE


Ingredientes:

  • 500 gr chocolate puro de postres
  •  100 gr de manteca de cerdo ó aceite de girasol 
  • 185 gr de Krispies
Preparación:
  1. Trocear el chocolate y añadir la manteca programando 4 minutos 90º, velocidad 2.
  2. Añadir los Krispies y mezclar.
  3. Preparar un molde con film transparente, poner la mezcla, tapar con el film y apretar, poner peso, durante un par de días y listo.
Nota: También puede hacerlo añadiendo nueces, almendras, avellana... enteras o troceadas.


TURRÓN DE NIEVE

Ingredientes:
  • 200 gr de azúcar
  • La piel de un limón
  • 100 gr de agua
  • 500 gr de almendras
Preparación:
  1. Moler la almendra y reservar.
  2. Pulverizar el azúcar y la piel de limón, añadir la almendra y el agua y programar 4 minutos 90º vel.
  3. Preparar un molde con film transparente, poner la mezcla apretar con las manos mojadas y dejar con peso durante 10 ó 15 días
 TURRÓN A LA PIEDRA


Ingredientes:
  •  250 gr. de almendra tostada.
  • 250 gr. de azúcar glass.
  • ½ de piel de limón (sólo la parte amarilla).
  • Canela.

Preparación:
  1. Pon el azúcar en el vaso y glasea en vel. 5-10. Añade la corteza de limón y la canela y pulverizar de nuevo.
  2. Añade la almendra tostada y triturar del 5 al 8 hasta que este en el punto que se te pegue en los dedos un poquito.
  3. Preparar un molde con papel vegetal
  4. Introducir la mezcla, espolvorear un poco de canela, envolver en el papel
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Pannetone Sencillo


HOY COCINA FRUTI

Ingredientes:

Primer paso:
  • 300 grs. leche
  • 100 grs. azúcar
  • 150 grs. de mantequilla
Segundo paso:
  • 60 grs. levadura fresca
  • 5 yemas
  • Un pellizco de sal
Tercer paso:
  • 800-850 grs de harina (depende del tamaño de las yemas)
  • Pasas ó frutas escarchadas maceradas en cognac, (yo le puse pasas y nueces)
PREPARACIÓN:
  1. Macerar las pasas en el cognac.
  2. Poner en el vaso la leche, el azúcar y la mantequilla, 2 minutos, 37º, v.2.
  3. Añadir la levadura y las yemas y mezclar unos segundos a velocidad 4.
  4. Incorporar la mitad de la harina y mezclar unos segundos a velocidad 8.
  5. Añadir el resto de la harina y mezclar 10 segundos a velocidad 10.
  6. Poner 3 minutos a velocidad espiga.
  7. Dejar en el vaso hasta que doble el volumen; se tiene que salir por el hueco del cubilete.
  8. Engrasar con aceite un molde alto y redondo, al que le añadiremos una tira de papel albal, pegado con celo por fuera, para que quede más alto.
  9. Sacar la masa del vaso, incorporarle las pasas bien escurridas y amasar unos segundos para que se distribuyan bien por toda la masa.
  10. Echar la masa en el molde y dejarlo en un sitio templado hasta que doble su volumen.
  11. Precalentar el horno a 180º y cuando esté caliente introducir el pannetone y hornearlo de 35 a 40 minutos.
  12. Desmoldar rapidamente sobre una rejilla y quitarle el papel Albal.
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Galletas saladas integrales


HOY COCINA FRUTI

Ingredientes:
  • 100 grs agua
  • 50 grs. de aceite de oliva
  • 20 grs. de manteca de cerdo
  • 15 grs. de levadura prensada fresca
  • 120 grs de harina integral
  • 130 grs. de harina de fuerza blanca
  • 1 cucharadita de sal
Preparación:
  1. Poner en el vaso el agua, el aceite y la manteca de cerdo; programar 1 minuto, 37º ,velocidad 1.
  2. Añadir la levadura desmenuzada, las harinas y la sal; programar 20 segundos, velocidad 6.
  3. Amasar 2 minutos, velocidad espiga.
  4. Estirar la masa con la ayuda de un rodillo, hasta que tenga un grosor de medio centímetro, pinchar con un tenedor.
  5. Cortar las galletas con los moldes que se tengan.
  6. Colocar las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  7. Dejar reposar 20 minutos y mientras precalentar el horno a 180º.
  8. Espolvorear por encima queso, semillas de amapola, etc.. y hornear 20 minutos.
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Pastissets de Menorca


Hoy cocina FRUTI

Ingredientes:
  • 400 grs. harina
  • 200 grs. de grasa de cerdo
  • 3 yemas de huevo
  • 200 grs de azúcar
  • Una ralladura de limón (opcional)
Preparación:
  1. Pon el azúcar y las 3 yemas en el vaso, 30 segundos ,velocidad 3.
  2. Añade la harina y encima la grasa 15 segundos velocidad 6, y un minuto espiga. Es mejor que la grasa no haya estado en la nevera.
  3. Sacar del vaso y con las manos estirar hasta que quede de medio centimetro de espesor.
  4. Marcar con moldes y poner en el horno a 150º, unos 30 minutos
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Crema de coliflor


Ingredientes:
  • 400 gr de coliflor
  • 1 patata( de casi 250 gr)
  • 1 puerro (yo le puse cebolla)
  • 1 diente de ajo
  • 500 ml de caldo (Si no tenéis ½ litro de agua y 1 pastilla de caldo)
  • 250 ml de leche
  • 150 ml de crema de leche ( yo le puse 4 quesitos light)
  • cebollino fresco picado
  • aceite, sal y pimienta blanca.

Preparación:
  1. Pon en el vaso del Thermomix el puerro en trozos y el ajo y tritura 6 segundos en velocidad 4.
  2. Baja con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
  3. Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Introduce en el vaso la patata pelada y troceada, la coliflor en ramilletes, el caldo y la leche y cuece 25 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
  5. Deja enfriar la crema unos cinco minutos antes de triturarla.
  6. Programa 2 minutos en velocidad 6 .
  7. Añade la crema de leche ( ó los quesitos), rectifica la sazón y añade pimienta blanca y programa 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
NOTA: Sirve en el plato con el cebollino picado (si tienes).
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Crema de champiñones


HOY COCINA CELIA

Ingredientes:
  • 250gr de champiñones 
  • 1 cebolla,1 ajo 
  • 40 gr de aceite de oliva 
  • Un cubito de caldo vegetal 
  • Una cucharada de maicena 
  • 750 gr de agua
Preparación:
  1. Poner en el vaso el aceite, la cebolla en trozos, el ajo los champiñones y triturar unos 4 segundos a velocidad 5.
  2. Freir durante 8 minutos en Velocidad 1 y a temperatura Varoma.
  3. Añadir el agua y el cubito de caldo.Dejar cocer 20 minutos Velocidad 1 y temperatura Varoma.
  4. Cuando falten 6 minutos añadir la Maicena disuelta en un poco de agua. Triturar todo 10 a 15 segundos 5-7-9.
Se puede servir con unas lonchas finitas de champiñón pasadas por una sarten con unas gotas de aceite de oliva.
Queda finísima y requetebuena.
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Pasta Frola


HOY COCINA FRUTI

Ingredientes:
  • 350 grs. de harina
  • 1 cucharadita de royal
  • 1 pellizco de sal
  • 100 grs. de azúcar
  • 150 grs. de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 20 grs. de leche
  • 500 grs. de membrillo
  • Un poquitin de agua
Preparación:
  1. Colocar en el vaso la harina, levadura, sal, azúcar y mantequilla, 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Añadir las yemas y la leche y poner a 10 segundos velocidad 6.
  3. Retirar la masa, hacer una bola y guardarla en film transparente 15 minutos en la nevera.
  4. Poner en una cazuela el membrillo y un poquito de agua a calentar, mezclar bien.
  5. Precalentar el horno a 180º.
  6. Extender 2/3 de la masa entre 2 plásticos y cubrir un molde de tarta.
  7. Verter el relleno, extender la masa restante y cortar tiras de 2 cm. Colocar sobre el relleno formando un enrejado, pintar con huevo y hornear unos 30 minutos
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Yogur


HOY COCINA FRUTI

Ingredientes:
  • 90O ml. de leche,(yo lo hago con desnatada pero queda igual de bien con cualquier otra)
  • 100 ml de nata
  • 50 grs de leche en polvo
  • 1 yogur natural
Preparación:
  1. Poner en el vaso todos los ingredientes excepto el yogur, a 10 segundos velocidad 4; y 3 minutos, 80º velocidad 2 1/2.
  2. Añadir el yogur y mezclar unos segundos a velocidad 3.
  3. Meter la mezcla en botecitos con tapa, (yo les pongo papel de aluminio), e introducirlos en horno caliente a 50 º, apagado , y dejarlos toda la noche, lo ideal es tenerlos 12 horas en el horno y 4 en la nevera.
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Amparo Chulià Tel: 96 289 55 00 Móvil: 677 77 2428